Showing posts with label Vitamin. Show all posts
Showing posts with label Vitamin. Show all posts

Makanan Yang Mengandung Antioksidan Tinggi Dari Buah Dan Sayur

Diposkan oleh susanto

Apa itu antioksidan? Pengertian antioksidan adalah zat kimia yang dipercaya dapat membantu melindungi tubuh dari efek bahaya bahan kimia lain yang disebut radikal bebas. Radikal bebas ada di sel-sel tubuh, namun telah ditemukan dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel.f

Antioksidan, termasuk beta-karoten, vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan selenium yang ditemukan terutama dalam buah, kacang-kacangan, biji-bijian dan sayuran. Beberapa orang memilih untuk mengambil suplemen sebagai sumber tambahan antioksidan.

Antioksidan telah dipelajari dapat membantu memberikan beberapa kekebalan tambahan terhadap pilek, suplemen juga sebagai anti penuaan dan bahkan sebagai efek perlindungan terhadap beberapa jenis kanker.

Ada juga beberapa bukti bahwa suplemen antioksidan mungkin berbahaya dalam beberapa kasus.


Makanan yang mengandung antioksidan tinggi dari buah dan sayur


Bukti manfaat antioksidan


Sebuah penelitian tentang manfaat kesehatan dari suplemen antioksidan dilakukan oleh Cochrane Library pada tahun 2012. Ini menemukan bahwa secara keseluruhan, orang yang mengambil suplemen sedikit lebih mungkin meninggal daripada orang yang tidak menggunakan suplemen. Ini diterapkan untuk orang sehat dan mereka yang memakai antioksidan yang memiliki masalaah kondisi kesehatan.

Para peneliti menyimpulkan bahwa tidak ada bukti yang cukup untuk mendukung orang yang memakai suplemen antioksidan.

Namun, itu tidak berarti makan makanan yang mengandung antioksidan alami buruk bagi kesehatan atau tidak dapat bermanfaat bagi kesehatan.

Fungsi antioksidan dalam buah, sayuran dan kacang-kacangan, atau zat lain, diet seimbang yang sehat dengan beberapa porsi buah dan sayuran direkomendasikan oleh pusat kesehatan.

Meskipun makanan tertentu telah mendapatkan tag resmi sebagai 'makanan super', sering karena kandungan antioksidan mereka, kebanyakan ahli menyarankan agar makan lebih dari satu jenis makanan dengan harapan mendapatkan manfaat kesehatan lebih dari itu. Sebaliknya, keseimbangan yang sehat biasanya lebih disukai.

Makanan yang mengandung antioksidan tinggi


Beberapa makanan lebih tinggi antioksidan daripada yang lain. Tiga vitamin antioksidan utama adalah beta-karoten, vitamin C dan vitamin E. Anda akan menemukannya di dalam buah-buahan dan sayuran berwarna - terutama yang berwarna ungu, biru, merah, oranye atau kuning. Untuk
mendapatkan manfaat antioksidan bagi kesehatan tubuh, biasanya yang terbaik adalah untuk makan makanan ini mentah atau dikukus ringan. Jangan dimasak diterlalu lama.

Beta-karoten dan karotenoid lain: Aprikot, asparagus, brokoli, melon, wortel, jagung, paprika hijau, kale, mangga, lobak, nektarin, persik, jeruk, labu,, bayam, ubi jalar, tomat, semangka, dll.

Vitamin C: Berries, brokoli, kubis brussel, melon, kembang kol, jeruk, melon, kale, buah kiwi, mangga, pepaya, paprika merah, hijau atau kuning, ubi jalar, stroberi, tomat, dll.

Vitamin E: Sayur-sayuran seperti brokoli, wortel, lobak, bayam, paprika merah, buah mangga, buah pepaya, labu, kacang, biji bunga matahari, dll.

Makanan yang mengandung antioksidan tinggi meliputi:
  • buah apel
  • kismis
  • semua jenis berry
  • buah plum
  • anggur merah
  • kecambah alfalfa
  • bawang
  • terong
  • kacang
Vitamin bukan satu-satunya antioksidan dalam makanan. Sumber antioksidan tinggi lain yang dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh meliputi:
  • Zinc: Ditemukan di tiram, daging merah, unggas, biji-bijian, kacang-kacangan, makanan laut (seafood), sereal dan produk susu;
  • Selenium: Ditemukan di kacang Brasil, tuna, daging sapi, unggas, roti yang diperkaya dan produk biji-bijian lain.

Suplemen antioksidan tambahan


Jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup antioksidan dalam diet Anda dengan makan buah dan sayuran, cari saran medis tentang suplemen vitamin.

Namun, berhati-hati mengambil suplemen sistem kekebalan tubuh untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan antioksidan, seperti kebanyakan hal, moderasi adalah penting. Vitamin A dan E, misalnya, disimpan dalam tubuh dan menghilang perlahan. Mengambil terlalu banyak bisa berbahaya.

Jika Anda memberikan vitamin kepada anak-anak Anda, mereka harus menggunakan yang khusus dibuat untuk anak-anak dan sesuai dengan usia mereka.
Baca selengkapnyaMakanan Yang Mengandung Antioksidan Tinggi Dari Buah Dan Sayur

Vitamin Yang Baik Untuk Ibu Hamil

Diposkan oleh susanto

Vitamin untuk wanita hamil adalah suplemen gizi atau nutrisi yang diformulasikan khusus untuk ibu yang sedang hamil, sedang merencanakan kehamilan atau sedang menyusui.

Apakah memerlukan vitamin untuk ibu hamil?


Pusat kesehatan merekomendasikan bahwa wanita yang sedang merencanakan kehamilan harus diberikan saran pra konsepsi yang mencakup informasi tentang suplemen asam folat dan vitamin D.

Namun, ahli gizi menekankan bahwa vitamin bukanlah satu-satunya asupan gizi ibu hamil yang diperlukan ,tetapi juga harus mengkonsumsi makanan yg baik untuk ibu hamil.



Vitamin Yang Baik Untuk Ibu Hamil

Informasi suplemen dan multivitamin untuk ibu hamil


Di beberapa daerah dan tergantung pada kelayakan mereka, ibu hamil dapat menerima vitamin kehamilan secara gratis. Vitamin yang tersedia mungkin vitamin C (70 mg / tablet), vitamin D (10 mikrogram / tablet) dan asam folat (400 mikrogram / tablet).

Asam folat


Asam folat sangat penting bagi perkembangan tabung saraf bayi. Kurangnya, atau terlalu sedikit asam folat dalam diet ibu hamil dapat menyebabkan cacat lahir yang disebut cacat tabung saraf, misalnya spina bifida. Wanita yang berencana untuk hamil biasanya mengambil 400 mikrogram sehari setidaknya dari ketika mereka mulai mencoba untuk hamil dan selama 12 minggu pertama kehamilan. Bahkan jika Anda tidak mengambil asam folat sebelum hamil, Anda harus mulai sesegera mungkin.

Pusat kesehatan menyarankan bahwa wanita hamil yang berisiko tinggi cacat tabung saraf harus mengambil dosis yang lebih tinggi dari asam folat 5 mg setiap hari setidaknya dari ketika mereka mulai mencoba untuk hamil sampai usia 12 minggu kehamilan, termasuk:
  • Ibu yang telah memiliki bayi dengan cacat tabung saraf pada kehamilan sebelumnya
  • Salah satu pasangan yang memiliki cacat tabung saraf sendiri
  • Wanita yang pasangannya memiliki riwayat keluarga cacat tabung saraf
  • Wanita dengan penyakit diabetes
  • Wanita yang mengalami obesitas
Wanita pemakai obat epilepsi yang berencana untuk hamil atau sedang hamil harus memeriksa ke dokter atau bidan jika mereka memerlukan dosis yang lebih tinggi dari asam folat.

Wanita yang mengandung bayi kembar harus mengambil dosis asam folat yang sama seperti wanita yang mengharapkan seorang anak tunggal, kecuali dokter atau bidan menyarankan sebaliknya.

Vitamin D buat ibu hamil


Vitamin D memainkan peranan penting selama kehamilan; membantu bayi untuk mengembangkan kesehatan tulang dan gigi. Studi terbaru terkait rendahnya tingkat vitamin D pada kehamilan dengan diabetes pada kehamilan dan preeklamsia serta berat badan lahir rendah.

Studi merekomendasikan bahwa semua ibu hamil dan menyusui harus mengambil suplemen vitamin D, terutama wanita yang berisiko tinggi kekurangan vitamin D termasuk:
  • Wanita dengan kulit yang lebih gelap seperti orang-orang dari Asia Selatan, Afrika, Karibia, atau asal Timur Tengah.
  • Wanita dengan paparan sinar matahari terbatas, misalnya, wanita yang umumnya berada didalam rumah atau yang biasanya tetap tertutup ketika di luar rumah.
  • Wanita yang mengkonsumsi makanan yang sangat rendah vitamin D.
  • Wanita yang mengalami obesitas sebelum hamil
  • Wanita muda dan remaja yang sebelum atau sedang hamil.

Pantangan ibu hamil


Orang hamil harus disarankan untuk tidak mengambil suplemen vitamin A, atau suplemen yang mengandung atau kaya akan vitamin A seperti minyak ikan cod selama kehamilan mereka karena terlalu banyak vitamin A dapat membahayakan bayi. Jika Anda mengambil vitamin untuk kehamilan sebagai bagian dari suplemen multivitamin, penting untuk memeriksa terlebih dahulu apakah mengandung vitamin A atau retinol.

Wanita hamil yang tidak anemia tidak memerlukan suplemen zat besi. Dokter atau bidan akan memberitahu Anda jika kadar zat besi Anda menjadi rendah.

Beberapa wanita mungkin merasa mual saat mengambil vitamin untuk kehamilan. Dokter Anda, bidan, atau apoteker akan memberitahu jika Anda harus mengubah suplemen dan mencoba formulasi lain.
Baca selengkapnyaVitamin Yang Baik Untuk Ibu Hamil

Fungsi Vitamin Dan Jenis-Jenis Vitamin Yang Terdapat Pada Makanan

Diposkan oleh susanto

Makanan seimbang mencakup berbagai macam kelompok makanan utama umumnya yang mengandung semua jenis vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh Anda. Artikel ini akan dijelaskan apa fungsi macam-macam vitamin dan mineral tersebut dan makanan apa yang mengandung vitamin.

Apa Itu Vitamin?

Vitamin bekerja sama dengan enzim dan melepaskan energi dari makanan yang dicerna dan mengatur miliaran aktivitas kimia yang terjadi dalam tubuh setiap menit. Makanan seimbang mencakup berbagai macam kelompok makanan utama yang umumnya menyediakan semua jenis vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh Anda. Hanya ada beberapa contoh di mana Anda memerlukan suplemen vitamin atau mineral tertentu seperti saat vegetarian yang ketat, selama kehamilan, atau jika Anda memiliki masalah usus yang mencegah tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak dan mineral. Dosis vitamin C lebih besar dari 500mg belum terbukti menunjukkan manfaat dalam mencegah infeksi virus atau lainnya. Vitamin dan kalsium dianggap penting untuk melindungi tulang dari "keropos" pada orang tua. Vitamin dan mineral tablet bekerja dengan cara yang sama seperti yang terdapat dalam makanan Anda. Konsumsi vitamin secukupnya yang diperlukan tubuh untuk menjaga proses tubuh manusia berfungsi dengan baik. Dosis vitamin dan mineral tablet harus dikonsumsi sesuai yang direkomendasikan oleh dokter karena terlalu banyak vitamin dan mineral dapat menyebabkan masalah kesehatan karena mereka dapat menjadi racun pada dosis yang terlalu tingi. Niasin dalam jumlah besar dapat menyebabkan kemerahan parah, gangguan kulit, kerusakan hati, borok, dan gangguan gula darah. Terlalu banyak vitamin A dapat mengakibatkan hilangnya nafsu makan, sakit kepala, lekas marah, kerusakan hati, nyeri tulang, dan masalah neurologis. Terlalu banyak vitamin D dapat menyebabkan penurunan berat badan, muntah, lekas marah, merusak kalsium dalam jaringan lunak seperti ginjal dan paru-paru dan mungkin juga gagal ginjal. Kelebihan vitamin B6 menyebabkan gejala neurologis mirip dengan multiple sclerosis, termasuk mati rasa dan kesemutan pada tangan juga kesulitan dalam berjalan. Karena tubuh tidak dapat membuang kelebihan jumlah vitamin, terlalu banyak vitamin A dan D dapat menyebabkan efek samping yang cukup serius. Ada dua kelompok vitamin tertentu, yaitu:
  1. Vitamin larut air. Jenis vitamin seperti vitamin B dan vitamin C yang tidak disimpan di tubuh sehingga harus gunakan setiap hari.
  2. Vitamin larut lemak Vitamin A, D, E, dan K disimpan dalam jaringan lemak tubuh dan hati.

Macam Macam Vitamin Dan Fungsinya

Terdapat jenis-jenis vitamin yaitu:

Vitamin C, Vitamin B1 (Tiamin), Niasin (Niacin), Riboflavin, Vitamin B6, Asam Folat (folasin), Vitamin B12 (kobalamin), Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Biotin, Asam pantotenat.

Fungsi Vitamin  Dan Jenis-Jenis Vitamin Yang Terdapat Pada Makanan

Vitamin A

Fungsi vitamin A yaitu membantu menjaga gigi, jaringan tubuh, membran, dan kulit yang sehat. Terlibat langsung dalam produksi pigmen retina, fungsi vitamin A sangat penting untuk mata, terutama dalam pencahayaan yang buruk. Penelitian menunjukkan bahwa itu juga sangat penting bagi ibu menyusui. Karena vitamin A banyak ditemukan dalam makanan tinggi lemak jenuh dan kolesterol, orang sering tidak sadar telah menghindarinya. Makanan ini termasuk daging, telur, keju, dan krim. Tubuh dapat menggunakan buah-buahan dan sayuran untuk memproduksi vitamin A dari beta karoten. Wortel, ubi jalar, melon, brokoli, dan banyak sayuran berdaun hijau, seperti bayam, adalah pilihan yang baik. Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak, memainkan peran penting dalam sistem kekebalan tubuh dengan membantu melindungi dari infeksi. Makan berbagai macam buah-buahan, sayuran, daging tanpa lemak, dan produk susu yang diperkaya vitamin A untuk memastikan asupan optimal vitamin A Anda. Vitamin A dapat berasal dari sumber pangan hewani, bentuk Vitamin A disebut retinol dan dapat ditemukan dalam produk seperti:

Telur
Susu yang diperkaya
Hati
Minyak dari beberapa jenis ikan

Vitamin B

Vitamin B adalah vitamin yang larut dalam air. Ini adalah salah satu vitamin B kompleks. Vitamin B6 membantu tubuh membangun protein, membuat antibodi dan membuat sel-sel darah merah. Sebenarnya ada delapan vitamin yang terpisah dalam kelompok vitamin B, yaitu: thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin, vitamin B6, folat, vitamin B12, biotin, dan pantotenat. Fungsi vitamin B yaitu meningkatkan energi, mengatur metabolisme, dan membantu membuat sel-sel darah merah baru. Makanan dengan tingkat vitamin B yang tinggi yaitu daging, ikan, hati, biji-bijian, dan produk-produk yang diperkaya vitamin B.

Vitamin C

Juga disebut sebagai asam askorbat. Salah satu fungsi vitamin C bagi tubuh yaitu sebagai antioksidan yang sangat baik untuk mencegah oksidasi sel-sel berbahaya. Vitamin C juga dihubungkan dengan kesehatan tulang, gigi, hormon, kolagen, dan pembuluh darah. Ia memainkan peran penting dalam menyerap zat penting lainnya, seperti zat besi, kalsium, dan folacin, dan dapat mencegah katarak, kanker, dan penyakit jantung. Vitamin C berhubungan dengan penguatan sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka. Banyak jenis buah-buahan dan sayuran yang merupakan sumber yang baik dari vitamin C. Ini termasuk buah jeruk, paprika, tomat, brokoli, dan sayuran hijau. Ketika pilek atau flu, banyak orang menggunakan lozenges sebagai sumber vitamin C. Namun, gula dalam "obat" ini mungkin dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh. Suplemen vitamin C yang disarankan dokter akan lebih efektif. Berbagai faktor-faktor lain juga menyebabkan tubuh membutuhkan tingkat vitamin C yang lebih tinggi. Ini termasuk merokok, untuk pertumbuhan anak-anak, Penggunaan obat-obatan seperti pil kontrasepsi, dan stres atau kecemasan. Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air. Buah-buahan dan sayuran segar merupakan pilihan yang terbaik. Buah dan sayuran yang dibekukan memiliki lebih sedikit kandungan vitamin C daripada yang segar. Memasak sayuran terlalu lama juga dapat menghancurkan kandungan vitamin C. Fungsi vitamin C yaitu membantu menjaga kesehatan tulang, gigi, gusi, sel darah merah, dan pembuluh darah, menyembuhkan luka memar, dan patah tulang juga melindungi dari infeksi dengan menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat.

Tanda-tanda kekurangan vitamin C termasuk:

Gusi yang meradang.
Lambat penyembuhan luka.
Gangguan lambung.
Mengurangi resistensi terhadap pilek dan infeksi.
Masalah kulit.

Vitamin D

Vitamin D dapat diproduksi di dalam tubuh maupun dari makanan yang Anda makan. Tubuh manusia juga dapat menghasilkan vitamin D dari sinar matahari langsung, atau sumber cahaya ultraviolet. Sepuluh sampai 20 menit terkena paparan sinar matahari terutama di pagi hari sebanyak 3 kali dalam seminggu adalah yang dibutuhkan. Salah satu fungsi vitamin D yaitu membantu membangun tulang dan gigi yang kuat dan sehat. Seseorang yang tidak mendapatkan cukup vitamin D dan kalsium rentan terhadap tulang keropos, yang dikenal sebagai osteoporosis.

Vitamin D diubah menjadi hormon steroid oleh tubuh, vitamin D memiliki hubungan penting dengan fungsi gen. Ini berdampak pada berapa banyak kalsium tubuh dapat diserap, dan sangat penting untuk kepadatan tulang dan pencegahan terhadap osteoporosis. Namun, vitamin D mungkin memiliki fungsi yang lebih. Semakin banyak penelitian baru menemukan bahwa fungsi vitamin D mungkin juga memainkan peran penting dalam memerangi penyakit seperti kanker usus besar, kanker payudara, dan kanker prostat. Sementara makanan seperti salmon, sarden dan makerel mengandung vitamin D, tubuh sebagian besar juga memproduksi vitamin D dari sinar matahari yang diserap melalui kulit.

Vitamin E

Vitamin E terlibat dengan sistem kekebalan tubuh, DNA, dan pemeliharaan metabolisme. Sebagai antioksidan, penelitian menunjukkan bahwa ini mungkin memiliki efek positif terhadap penyakit jantung dan kanker. Vitamin E dapat ditemukan dalam kacang-kacangan, terutama almond, minyak gandum, minyak sayur, sayuran hijau, dan sereal. Salah satu fungsi vitamin E yaitu memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang dapat mencegah terhadap penyakit jantung dan kanker dan meningkatkan cara tubuh menggunakan vitamin A. Vitamin E ditemukan dalam bagian-bagian lemak dari makanan dan untuk memastikan asupan vitamin E Anda, minyak nabati yang sehat, kacang-kacangan, biji-bijian harus menjadi makanan yang rutin. Sumber terbaik vitamin E adalah lemak tak jenuh, seperti minyak nabati seperti:

- Alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian dan gandum.
- Sayuran berdaun hijau memiliki jumlah yang lebih kecil.
- Minyak bunga matahari, safflower, canola, zaitun, dan minyak gandum.

Vitamin K

Vitamin K terlibat dalam perlindungan terhadap osteoporosis, luka pada kulit dan lainnya. Vitamin K secara signifikan membantu pembekuan darah setelah cedera. Vitamin K juga ditemukan dalam berbagai makanan, terutama pada sayuran-sayuran. Fungsi vitamin K yaitu membuat beberapa protein yang membantu darah membeku saat perdarahan. Juga membuat protein untuk darah, tulang, dan ginjal. Orang yang memakai obat pengencer darah, seperti aspirin mungkin perlu membatasi asupan makanan vitamin K. Ada tiga bentuk yang berbeda dari Vitamin K:

a) phylloquinone, yang ditemukan dalam makanan
b) menadione, yang merupakan buatan manusia
c) menaquinone, yang diproduksi oleh tubuh

Sumber vitamin K dalam makanan adalah:

Sawi, kale, dan sayuran berdaun hijau lainnya
Keluarga kubis termasuk brokoli, kembang kol dan kubis Brussel
Kuning telur
Beberapa jenis buah-buahan
Hati
Keju
Susu

Biotin (Vitamin B7)

Vitamin B kompleks termasuk vitamin B1, niacin, B6, B12, folat, biotin, dan asam pantotenat. Biotin membantu tubuh menggunakan protein, lemak dan karbohidrat dari makanan untuk energi. Membantu tubuh menghasilkan energi dalam sel. Sumber biotin meliputi:

Daging dan hati
Susu
Ragi
Sereal
Kedelai
Kacang tanah
Kuning telur

Asam Pantotenat

Asam pantotenat diperlukan untuk membuat kolesterol, beberapa lemak, sel darah merah dan hormon. Sumber asam pantotenat meliputi:

Kuning telur 
Daging unggas
Ikan
Produk susu
Sereal gandum
Brokoli
Bunga kol
Kacang-kacangan

Asam Folat

Folacin juga dikenal sebagai asam folat. Ini adalah vitamin yang larut dalam air dan merupakan salah satu dari 8 anggota vitamin B kompleks (Vitamin B1, B2, B3, B6, B12, biotin, dan asam pantotenat, termasuk asam folat). Produk biji-bijian seperti roti komersial, sereal dan pasta merupakan sumber folacin yang baik. Asam folat membantu mencegah cacat tabung saraf (spina bifida) pada janin sebelum lahir dan terlibat dalam produksi neurotransmitter, seperti serotonin, yang mengatur suasana hati, tidur, dan nafsu makan. Bukti menunjukkan bahwa asam folat mungkin memiliki peran dalam pencegahan beberapa jenis kanker bila dikonsumsi bersama dengan berbagai nutrisi yang ditemukan dalam buah-buahan, sayuran dan makanan lainnya. Makanan tinggi Asam Folat meliputi:

Buah jeruk
Kacang polong
Hati
Roti ragi
Biji gandum
Kacang tanah dan kacang lainnya
Bayam dan sayuran hijau lainnya
Jeroan

Niasin

Niacin adalah salah satu dari delapan vitamin B kompleks. Niasin bekerja sama dengan vitamin B1, B2, B6, asam pantotenat, dan biotin untuk mengubah karbohidrat, lemak, dan protein dalam makanan menjadi energi. Tanpa niacin, tubuh tidak akan mampu mengubah makanan yang kita makan menjadi energi. Sumber niasin dari makanan meliputi:

Kacang-kacangan seperti kacang polong
Daging unggas
Ikan
Selai kacang
Daging dan jeroan

Asam Pantotenat

Sumber asam pantotenat dari makanan, meliputi:

Kuning telur
Produk susu
Sereal gandum
Brokoli
Bunga kol
Kacang-kacangan
Daging unggas
Ikan

Riboflavin (Vitamin B2)

Riboflavin juga disebut Vitamin B2. Makanan sumber riboflavin meliputi:

Produk susu
Daging dan telur
Sayuran hijau
Gandum atau roti dan sereal

Tiamin (Vitamin B1)

Tiamin, juga dikenal sebagai Vitamin B1. Tiamin adalah vitamin larut dalam air. Tiamin diperlukan setiap hari untuk menjaga kesehatan. Kandungan tiamin bisa hilang saat memasak karena panas. Makanan seimbang berdasarkan pada piramida makanan baru harus menyediakan cukup tiamin setiap hari. Tiamin ditemukan dalam makanan seperti:

Daging
Ragi
Kedelai
Kacang tanah
Roti, biji-bijian dan sereal
Baca selengkapnyaFungsi Vitamin Dan Jenis-Jenis Vitamin Yang Terdapat Pada Makanan

Fungsi Vitamin B12 Dan Makanan Yang Mengandung Vitamin B12

Diposkan oleh susanto

Tubuh Anda membutuhkan vitamin B12. Fungsi vitamin B12 untuk menciptakan sel-sel darah merah dan menjaga sistem saraf yang sehat. Hal ini juga diperlukan untuk menyerap asam folat dan membantu untuk melepaskan energi. Vitamin B12 diserap melalui usus Anda dari berbagai makanan, terutama daging, ikan dan produk susu. itu dapat disimpan dalam tubuh dalam jumlah kecil, dan sekitar 80% dari ini disimpan dalam hati. Vitamin B12 tidak dapat diserap sendiri. Ini harus menggabungkan dengan zat lain yang disebut 'faktor intrinsik', yang diproduksi oleh lapisan perut Anda. Kekurangan vitamin B12 biasanya terjadi pada salah satu alasan berikut:
  • Perut Anda tidak dapat menghasilkan faktor intrinsik yang cukup.
  • Usus tidak dapat menyerap cukup vitamin B12.
  • Anda tidak cukup makan makanan yang mengandung vitamin B12 (ini mungkin terjadi pada orang yang mengikuti diet vegan).

Gejala kekurangan vitamin B12

Manfaat vitamin B12 dibutuhkan oleh semua sel-sel tubuh untuk memungkinkan mereka berkembang biak. Akibat kekurangan vitamin B12 terutama mempengaruhi sel-sel darah merah, karena jutaan perlu dibuat setiap menit. Kurangnya sel darah merah dapat menyebabkan anemia. Gejala yang umum dari anemia adalah kelelahan, sesak napas dan jantung berdebar. Ada juga jenis anemia defisiensi vitamin B12 yang disebabkan oleh kurangnya faktor intrinsik. Hal ini disebut anemia pernisiosa. Kekurangan faktor intrinsik berarti bahwa vitamin B12 tidak dapat diserap dengan baik. Anemia pernisiosa memiliki gejala yang sama seperti anemia, termasuk kelelahan dan sesak napas. Gejala lain anemia dapat mencakup:
  • Nyeri lidah,
  • Kehilangan berat badan,
  • Kulit pucat,
  • Diare intermiten,
  • Masalah dengan menstruasi, dan
  • Resistensi lemah terhadap infeksi.

Fungsi Vitamin B12 Dan Makanan Yang Mengandung Vitamin B12

Jika kekurangan berlangsung terlalu lama, sistem saraf yang bertanggung jawab akan terpengaruh, menyebabkan:
  • Kesemutan jari tangan dan kaki,
  • Kelemahan otot,
  • Sering terkejut,
  • Nyeri di betis, dan
  • Kebingungan.

Penyebab kekurangan vitamin B12

Sistem kekebalan tubuh biasanya membuat antibodi untuk menyerang bakteri dan virus. Anemia pernisiosa disebabkan oleh suatu penyakit autoimun yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh membuat antibodi pada bagian lain dari tubuh Anda. Pada anemia pernisiosa, antibodi terbentuk yang menyerang lapisan lambung dan merusak sel-sel yang menghasilkan faktor intrinsik. Penyebab lain adalah di mana usus tidak dapat menyerap vitamin B12 karena telah rusak oleh penyakit (misalnya penyakit Crohn) atau dipotong dengan operasi (biasanya untuk mengobati penyakit usus). Jika usus telah diperpendek dengan operasi, masalah ini dapat berkontribusi pada kondisi yang dikenal sebagai sindrom usus pendek. Sindrom usus pendek adalah sekelompok masalah yang mempengaruhi orang-orang yang memiliki usus kecil yang di potong setengah atau lebih. Gejala umumnya adalah diare, kram dan mulas. Beberapa orang menjadi kekurangan gizi karena usus kecil mereka yang tersisa tidak mampu menyerap air, vitamin, dan nutrisi lain dari makanan yang cukup. Kadang-kadang, beberapa orang yang mengikuti diet vegan (vegetarian) dapat menjadi kekurangan B12. Hal ini karena sumber vitamin B12 tidak ditemukan dalam makanan nabati (seperti buah-buahan, sayuran dan biji-bijian). Dokter Anda biasanya akan melakukan pemeriksaan fisik untuk mencari tanda-tanda kekurangan vitamin B12, seperti denyut nadi cepat dan kulit pucat. Tes darah dapat digunakan untuk memeriksa jumlah dan munculnya sel-sel darah merah. Orang dengan kekurangan B12 memiliki sel darah merah besar yang terlihat tidak biasa. Uji laboratorium juga dapat digunakan untuk mengukur tingkat vitamin B12 dalam darah. Kadang-kadang, dokter mungkin akan memeriksa darah untuk memeriksa tingkat antibodi. Tes ini digunakan untuk mengidentifikasi apakah Anda memiliki anemia pernisiosa, karena kebanyakan orang yang tidak memiliki faktor intrinsik memiliki antibodi ini dalam darah mereka. Kadang-kadang, biopsi sumsum tulang akan digunakan untuk mengkonfirmasikan diagnosis. Hal ini dapat digunakan untuk menyingkirkan penyebab lain dari anemia dan kelainan sel darah merah. Kekurangan B12 diobati dengan suntikan vitamin. Dosis vitamin B12 dikenal sebagai hydroxocobalamin disuntikkan ke dalam otot setiap dua sampai empat hari. Sekitar enam suntikan yang diberikan, yang cukup untuk membangun vitamin B12 dalam tubuh. Gejala anemia biasanya membaik dengan cepat setelah pengobatan dimulai. Anda mungkin disarankan untuk melakukan tes darah rutin. Ini akan memeriksa apakah anemia yang sedang obati itu berhasil. Vegetarian yang ketat (yang tidak makan telur) dan vegan dapat dibantu mencegah kekurangan B12 dengan memilih sarapan sereal yang diperkaya vitamin B12, dan mengambil suplemen mineral. Kegunaan vitamin B12 bagi semua orang harus didapatkan dengan makan diet seimbang.
Baca selengkapnyaFungsi Vitamin B12 Dan Makanan Yang Mengandung Vitamin B12

Sumber Makanan Yang Mengandung Zat Besi Tinggi Dan Resiko Kekurangan Zat Besi

Diposkan oleh susanto

Apakah anak Anda mendapatkan cukup zat besi dalam makanannya? Cari tahu apa yang menyebabkan kekurangan zat besi pada anak-anak Anda, bagaimana mengenali dan bagaimana mencegahnya.

Mengapa besi penting bagi anak-anak?

Zat besi adalah nutrisi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak Anda. Zat besi membantu memindahkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh dan membantu otot menyimpan dan menggunakan oksigen. Jika makanan anak Anda tidak memiliki zat besi, ia akan mengalami suatu kondisi yang disebut kekurangan zat besi.

Kekurangan zat besi pada anak-anak dapat terjadi di berbagai tingkatan. Kekurangan zat besi yang tidak diobati pada anak-anak dapat menyebabkan penundaan fisik dan mental.

Berapa banyak zat besi yang dibutuhkan anak-anak?

Bayi dilahirkan terdapat zat besi yang tersimpan dalam tubuh mereka, tetapi sejumlah stabil zat besi tambahan yang diperlukan untuk bahan bakar pertumbuhan yang cepat anak. Berikut adalah panduan untuk kebutuhan zat besi pada usia yang berbeda:

Kelompok usia Direkomendasikan zat besi per hari
7-12 bulan 11 mg
1-3 tahun 7 mg
4-8 tahun 10 mg
9-13 tahun 8 mg
Wanita 14-18 tahun 15 mg
Laki-laki 14-18 tahun 11 mg


Apa saja faktor risiko kekurangan zat besi pada anak-anak?

Bayi dan anak-anak pada risiko tertinggi jika kekurangan zat besi, antara lain:
  1. Bayi yang lahir prematur - lahir lebih cepat tiga minggu sebelum waktunya atau memiliki berat badan lahir rendah.
  2. Bayi yang minum susu sapi sebelum usia 1 tahun.
  3. Bayi yang diberi ASI yang tidak diberikan makanan pendamping yang mengandung zat besi setelah usia 6 bulan.
  4. Bayi yang minum susu formula yang tidak diperkaya dengan zat besi.
  5. Anak-anak usia 1 sampai 5 tahun yang minum lebih dari 24 ons (710 mililiter) susu kambing dan susu sapi atau susu kedelai per hari.
  6. Anak-anak yang memiliki kondisi tertentu, seperti infeksi kronis atau pembatasan makanan.
Kandungan ASI - Makanan Pendamping ASI

Makanan Yang Mengandung Zat Besi Tinggi

Gadis remaja juga berada pada risiko tinggi kekurangan zat besi karena tubuh mereka akan kehilangan zat besi selama menstruasi.

Apa saja tanda dan gejala kekurangan zat besi pada anak-anak?

Terlalu sedikit zat besi dapat mengganggu kemampuan anak Anda untuk berfungsi dengan baik. Namun, sebagian besar tanda dan gejala kekurangan zat besi pada anak-anak tidak muncul sampai anemia defisiensi besi terjadi. Jika anak Anda memiliki faktor risiko kekurangan zat besi, berbicaralah dengan dokter.

Tanda dan gejala anemia defisiensi besi mungkin mencakup:

     kulit pucat
     Kelelahan atau lesu
     Perkembangan kognitif dan sosial yang lambat
     Peradangan pada lidah
     Kesulitan mempertahankan suhu tubuh
     Kemungkinan peningkatan infeksi


Bagaimana bisa kekurangan zat besi pada anak-anak dapat dicegah?

Ambil langkah-langkah untuk mencegah kekurangan zat besi pada anak Anda dengan memperhatikan makanannya. Sebagai contoh:
  • Menyusui dengan ASI atau menggunakan susu formula yang diperkaya zat besi. Dianjurkan menyusui sampai anak Anda berusia 1 tahun. Zat besi dari ASI lebih mudah diserap daripada zat besi ditemukan dalam susu formula. Jika Anda tidak menyusui, gunakan susu formula yang diperkaya zat besi. Susu sapi bukan sumber yang baik dari zat besi untuk bayi dan tidak direkomendasikan untuk anak-anak usia 1 tahun.
  • Konsumsi makanan seimbang. Ketika Anda mulai melayani pertumbuhan bayi Anda - biasanya antara usia 4 bulan dan 6 bulan, berikan makanan dengan zat besi ditambahkan, seperti sereal yang diperkaya zat besi. Untuk anak-anak, sumber zat besi yang baik meliputi daging merah, ayam, ikan, kacang-kacangan dan sayuran hijau. Antara usia 1 dan 5 tahun, jangan biarkan anak Anda minum lebih dari 24 ons (710 mililiter) susu sehari.
  • Meningkatkan penyerapan. Vitamin C membantu meningkatkan penyerapan zat besi. Anda dapat membantu anak Anda menyerap zat besi dengan memberi makanan yang kaya vitamin C - seperti melon, stroberi, kiwi, brokoli, tomat, dan kentang.
  • Mencoba suplemen zat besi. Jika bayi Anda lahir prematur atau dengan berat badan rendah atau Anda sedang menyusui bayi lebih tua dari 4 bulan dan dia tidak makan lebih dua porsi sehari makanan kaya zat besi, berbicaralah dengan dokter tentang suplemen zat besi secara lisan.

Kekurangan zat besi dan anemia defisiensi besi biasanya didiagnosis melalui tes darah. Penelitian merekomendasikan bahwa semua bayi diuji untuk anemia defisiensi zat besi dimulai antara usia 9 bulan dan 12 bulan dan bagi mereka yang memiliki faktor risiko kekurangan zat besi pada usia nanti. Tergantung pada hasil pemeriksaan, dokter akan merekomendasikan suplemen zat besi atau multivitamin harian atau pengujian lebih lanjut.

Kekurangan zat besi pada anak-anak dapat dicegah. Untuk menjaga pertumbuhan dan perkembangan anak Anda, perhatikan berapa banyak zat besi anak Anda dapatkan melalui makanannya dan tanyakan dengan dokter tentang perlunya suplemen zat besi.
Baca selengkapnyaSumber Makanan Yang Mengandung Zat Besi Tinggi Dan Resiko Kekurangan Zat Besi

Sumber Dan Manfaat Vitamin D Penting Bagi Kesehatan Tulang Dalam Tubuh

Diposkan oleh susanto

Sumber vitamin D adalah topik hangat dalam berita tentang kesehatan , berkat banyak laporan yang mengklaim banyak manfaat vitamin D bagi kesehatan . Ada juga kontroversi , meskipun efek vitamin D pada kesehatan selain tulang .

Dokter telah lama mengetahui bahwa vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dan sangat penting bagi tulang sehat . Bahkan , kekurangan vitamin D dapat berkontribusi  tulang lemah pada orang yang mengalami osteoporosis . Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan rakhitis pada anak-anak dan osteomalacia ( tulang lunak ) pada orang dewasa .

Namun , fungsi vitamin D lebih dari vitamin . Ini benar-benar merupakan prohormon , suatu zat yang diubah tubuh menjadi hormon . Kulit membuat vitamin D setelah terpapar sinar matahari dan juga dari makanan tertentu , seperti produk susu dan minyak ikan tertentu, seperti salmon , makarel , dan sarden . Vitamin D memiliki efek dengan mengikat protein ( disebut reseptor vitamin D ) . Reseptor ini hadir di hampir setiap sel dalam tubuh dan mempengaruhi banyak proses tubuh yang berbeda .
Masalahnya adalah bahwa banyak orang tidak membuat cukup vitamin D oleh paparan sinar matahari atau mendapatkan cukup melalui makanan yang mengandung vitamin D.  Mereka mungkin perlu suplemen untuk meningkatkan tingkat vitamin D mereka.

Penyedia layanan kesehatan dapat mengukur vitamin D dalam tubuh dengan tes darah. Tes  skrining ini adalah untuk orang yang berisiko kekurangan vitamin D.

Anda harus membatasi ekspos terhadap sinar matahari untuk mengurangi risiko kanker kulit. Anda juga harus tahu bahwa tabir surya mengganggu kemampuan tubuh Anda untuk membuat vitamin D.

Manfaat vitamin D bagi tubuh

sumber vitamin d, manfaat vitamin d, kekurangan vitamin d
Sumber dan manfaat vitamin D

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kadar rendah vitamin D dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan kronis (jangka panjang), dan mendapatkan lebih banyak vitamin D dapat menurunkan risiko-risiko penyakit. Masalah kesehatan yang mungkin berkaitan dengan vitamin D rendah, antara lain:

     beberapa kanker
     penyakit jantung
     Diabetes (gula darah tinggi)
     kegemukan
     kelemahan otot

Namun, tidak jelas apakah hubungan antara penyakit tulang dan kadar vitamin D yang rendah berarti bahwa vitamin D rendah menyebabkan penyakit tersebut. Hal ini juga tidak jelas apakah mengambil tambahan vitamin D dapat melindungi terhadap penyakit kronis.

Apakah akibat kekurangan vitamin D ?

Studi menunjukkan bahwa orang yang memiliki kadar vitamin D rendah lebih cenderung menjadi gemuk. Namun, mereka tidak menunjukkan bahwa vitamin D rendah menyebabkan obesitas.

Orang yang kekurangan vitamin D,  lebih mungkin untuk memiliki diabetes tipe 2, pra-diabetes, dan sindrom metabolik. (Sindrom ini adalah sekelompok faktor risiko yang meningkatkan kemungkinan mengembangkan diabetes, penyakit jantung, dan stroke.) Penyakit ini bahkan lebih mungkin untuk mempengaruhi anak-anak dan remaja yang kekurangan vitamin D daripada orang dewasa.

Kebanyakan studi telah menemukan bahwa suplemen vitamin D tidak berpengaruh pada gula darah (Penyakit diabetes). Karena penyakit ini lebih mungkin terjadi pada orang yang mengalami obesitas, mungkin menjadi obesitas yang memberikan kontribusi untuk kekurangan vitamin D.

Dapatkah suplemen vitamin D mencegah penyakit jantung dan stroke?

Studi menunjukkan adanya hubungan antara kadar vitamin D rendah dan peningkatan risiko masa depan kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah) masalah seperti tekanan darah, serangan jantung tinggi dan stroke. Meskipun ada kemungkinan bahwa suplemen vitamin D akan menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke dari waktu ke waktu, tidak ada bukti ilmiah yang cukup. Terlalu banyak vitamin D bahkan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Sampai ada bukti, para ahli tidak menyarankan mengonsumsi suplemen vitamin D untuk mencoba menurunkan risiko kardiovaskular Anda.

Orang-orang yang tingkat vitamin D yang sangat rendah sering mengalami kelemahan otot intens. Ketika mereka menerima pengobatan vitamin D, kelemahan hilang. Namun, kebanyakan pasien juga menerima kalsium dengan pengobatan vitamin D. Oleh karena itu mungkin bahwa vitamin D hanya secara tidak langsung mempengaruhi fungsi otot dengan meningkatkan penyerapan kalsium usus dan meningkatkan tingkat fosfor dalam darah.

Dapatkah vitamin D meningkatkan fungsi kekebalan tubuh ?

Temuan penelitian baru menunjukkan bahwa vitamin D mungkin memainkan peran dalam fungsi kekebalan - kemampuan tubuh untuk melawan penyakit dan infeksi . Namun , peneliti belum melakukan uji klinis untuk membuktikan bahwa mengonsumsi suplemen vitamin D bisa meningkatkan kekebalan . Demikian juga , tidak ada bukti yang baik bahwa suplemen vitamin D dapat mengurangi keparahan penyakit autoimun ( dimana tubuh diserang oleh sistem kekebalan sendiri ) .

Dapatkah vitamin D mencegah penyakit kanker ?

Beberapa penelitian telah menghubungkan tingkat kekurangan vitamin D dalam darah untuk peningkatan risiko kanker dan sekarat karena kanker ( semua jenis ) . Penelitian lain telah menemukan bahwa semakin tinggi asupan vitamin D dari suplemen semakin rendah risiko terhadap beberapa jenis kanker . ini termasuk:

    kolorektal
    payudara
    prostata

Namun, belum tahu apakah suplementasi vitamin D menurunkan kemungkinan terkena kanker . Sampai saat ini, kebanyakan studi tidak memiliki subjek yang cukup. Beberapa studi menunjukkan manfaat vitamin D tidak menemukan manfaat dalam mengurangi risiko kanker  dan lain-lain.

Beberapa studi menunjukkan bahwa kadar tinggi vitamin D ( 40 ng / mL atau lebih ) dapat meningkatkan risiko beberapa jenis kanker ( kanker pankreas dan esofagus ) .


Baca selengkapnyaSumber Dan Manfaat Vitamin D Penting Bagi Kesehatan Tulang Dalam Tubuh

Postingan Baru